泉州安溪锦春茶叶

在中国乌龙茶（名茶）之乡的安溪县东北部有这么一个地方，该地方素有聚宝盆之称，群山环抱、郁郁葱葱、山青水秀、空气清新、四季分明、民风淳朴、人杰地灵，高海拨的山头、特别的土壤，为铁观音茶树的生长提供了极为优越的条件，是安溪铁观音四大主产区之一。这个地方就是安溪县剑斗镇。我们的生态茶园，我们的加工生产基地，我们的批发中心均在此。

回顾锦春茶叶的发展历程，身后是一串凌乱但坚实的脚印，没有所谓的百年制茶史，也没有所谓的辉煌成就，有的就是因营生而种茶，以淳朴之心待茶。我出生于七十年代末，从我懂事起，在茶叶采摘的季节，白天爷爷就带着我到屋后山上的茶园采摘茶叶，晚上爷爷和父亲就架起一口锅，生起火，待锅达到一定温度的时候就倒入适量之前发酵过的茶青，用双手不停的翻炒着，而后倒在一块布里包起来，搁在一条长凳上，或坐，或站，或用手，或用脚不停挤揉着，偶尔我玩劲来的时候，爷爷也会弄点茶青在一块小布里，让我到一旁自个弄去

那时的我，没有感觉到茶叶的甘醇与芳香，只感觉到茶叶的苦，那时茶叶的种植加工只是作为营生的一种辅助手段，那时没有现代加工设备，纯粹人工制作，费时又费力，那时茶叶也不值钱，没有人收购，都要拿到镇上茶站去，价钱完全由茶站工作人员凭着自个品鉴经验说了算。因此，在八十年代中期到九十年代中期，不少人就把茶园荒废不再管理或挖掉茶树改植果树，爷爷因为心疼，因为爱茶，不忍丢弃不理，即使在不加工制作的年月里仍然会花上一定的时间去锄草、松土、施肥、修剪

九十年代末期以来，在安溪政府的重视和极力宣传推广下，安溪铁观音得到了前所未有的发展，打开了茶叶市场的大门，进入了千家万户，得到了绝大部分茶人的认可和青睐。幸运的是，在爷爷的影响下，父亲也变成了一个标准的茶迷，开始潜心研制安溪铁观音。在铁观音风生水起的时候，尽管我家早已从山里搬到镇区，父亲还是拿起他的锄头走进山里开垦了一片又一片新的茶园，置办了新的现代茶叶加工设备，加工出了一个又一个的成品茶，虽说没有走在人前头，但也不落于人后。父亲加工的茶叶风格以幽香见长，更注重内质，也就是追求口感的甘醇，很受省外特别是北方茶人的欢迎。这时的我感受到了茶叶的甘醇与芳香，偶尔一个苦涩的茶叶，但苦涩过后的回甘，也是一种幸福的感觉，一种难忘的感觉。不是吗，跟随在父亲的身边，晒青、凉青、摇青、炒青偶尔或天气的影响、或鲜叶的质量问题、或制作技术上判断的失误加工出了一个苦涩的低级茶叶，但那也是我们倾注了一定心血的劳动成果。

2007年以来，随着茶人对铁观音认识的不断提高，铁观音市场渐渐回归了理性，对铁观音的质量提出了更高的要求，而此时，安溪铁观音的种植也达到了，铁观音制作工艺堪称是超的制茶工艺，但同时也是复杂的工序，纯粹的独门独户单干，往往是保得了茶叶的量，保不了茶叶的质，父亲提出了家族式采制的办法，按茶青多少分配效益，与叔叔联合制作，一年后已出嫁的姐姐们也加入了进来。茶园面积一下子扩大了，像后山三角洋、仙荣、云溪等都有我们的生态茶园，看似工作量大了很多，但专人采青、专人上山运青、专人摇青、专人做青、专人售茶这种专人负责制的运作，让分工更明确了，操作更精细了，质量更有保证了，摇青的可一心想着如何把茶青摇活，摇出香气来，做青的可精心研制做茶技术，研制更适合茶人口感的茶叶

2008年，为了拓宽茶叶销路，寻求新的茶叶市场，我们在湖北襄阳开了家分店，同时随着互联网在中国的快速发展，网聊逐步走进了人们的生活，网络交易市场也是一片繁荣景象。我们凭着正宗、原味、健康、天然的产品，本着在分享中获取更大成功，在交流中学习、成长的理念，尽量在网络展示我们真实的一面，传播我们的诚信文化，真诚、用心的和网络茶人进行交流，几年来，在网络交易市场已打下了一定的基础。我们期待着能获取更多的交流机会，更好的产品分享给更多的茶人！